Hakkımda – Diyetisyen Betül Ay Yılmaz

Hakkımda

2006 yılında Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü tamamladığım o yaz mesleğimi elime aldım ve heyecanla yola çıktım. Okula başladığım ilk günlerden itibaren beslenme biliminin ‘’kalori hesaplaması‘’ alanından ibaret olmadığına tüm kalbimle inandım ve her zaman bunu savundum. Yıllardır çalıştığım hastalarımdan da edindiklerimle artık daha iyi biliyorum ki, hastalıklardan iyileşme ve kilo verme sürecinde ele alınması gereken pek çok konu yönetilmesi gereken pek çok bileşen var. Bu anlayışın ışığıyla danışanlarımı kalori kıskacının kısır döngüsünden kurtarmayı misyon edindim. Kısır kalıplarla yürütülen bu meşakkatli süreci eğlenceli hale getirmek olmazsa olmazım oldu ve tüm kalbimle yürüdüğüm bu hat üzerinde kariyerimde ilerlemeyi sürdürüyorum.
Ulusal Kongreleri takip etmenin yanı sıra uzmanlık alanım dışında danışanlarımın daha rahat daha mutlu bir şekilde şifalanma sürecini tamamlamalarına ve sağlıklı beslenmeyi bir yaşam biçimine dönüştürmelerine katkı sağlayacak farklı konulara da kafa yoruyor, emek veriyorum. İnsana dokunan mesleklerle uğraşanların, insana dair pek çok katmanı araştırma ve bilmek için heyecan duyma zorunluluğu vardır. Aksi takdirde yapılan iş eksik kalır, etkisi geçici olur. Benim felsefem, danışanlarımızın hayatlarına dokunduğumuz bu sürecin, tüm hayata etkileyen kazanımlar sağlayacak nitelikte yapılandırılması gerektiği yönündedir.
2009 yılı keskin bir viraja girdiğim ve sonunda bir tercih yapıp Alman Hastanesi’ndeki işimden istifa ederek klasik diyetisyenlik anlayışını bir kenara koyduğum ve tüm kalbimle inandığım sistemi uygulamaya başladığım zamanın başlangıcıdır. İstifa kararı hayatımı bambaşka bir yöne taşıdı. Bilgisine ve birikimine güvendiğim, hastaya ve hastalığa bakış açısına inandığım bir doktor ve aynı zamanda ayurvedik bir hekim olan Dr. Ender SARAÇ ile bu sayede çalışma imkanına sahip oldum. Türkiye’ nin ilk ve tek ayurveda beslenmesinin uygulandığı bir zayıflama kliniğinde diyetisyenlik yapmak, bana yepyeni ufuklar yanı sıra bilgi ve birikim kazandırdı. 2011 yılında Dr. Ender SARAÇ ile ‘ İlaç Gibi Yemekler ‘ adında alanında bir ilk olma özelliğine sahip bir kitap yazdık.
2010 yılından bu yana da bilincin ve bilinçaltının gücü ne kadar etkilidir? Hangi düzeyde çalışıldığında tüm yaşama yansıyan değişimler oluşur? Hedefler ne yapıldığında gerçeğe dönüşür? konularının peşinden gidiyorum. Sevgili hocam Dr. Bülent URAN’ nın Hipnoterapi eğitimleri sayesinde de bu alanda epey yol kat ettim.
2013 yılında dupduru bir öğretmen olan Ferhan Anıkyöş YÜKSEL hocamla, uzunca bir eğitim ve meşakkatli bir uygulama kampı ile ayurveda bilgilerimi derinleştirmek de yeni bir hizalanma getirdi hayatıma.
İçimdeki bitmeyen ‘daha ne olabilir?’ merakım ve insan biyokimyasına olan aşkım, okul yıllardan bu yana artarak devam etti. İyi ki de etti, böylelikle bu alanda çeşitli araştırma ve çalışmalar yaparken karşılaştığım bilgiler, beslenme alanında bambaşka kapıları araladı bana. Bu sürecin sonunda da yürümekte olduğum hattın tam anlamıyla hakkını vermemi sağlayacak dal olan biyokimya alanında uzmanlaşmaya karar verdim.
Türkiye’ nin en eski ve saygın Eczacılık Fakültelerinden biri olan Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Biyokimya ABD‘ daki uzmanlığımı kolon kanser hücreleri üzerinde çalışarak tamamladım. Gece gündüz okuyor daha çok araştırıyorum yorulmak şöyle dursun, ilerlerken dinlendiğim, heyecanımı ve merakımı kamçılayan büyülü bir yolda ilerliyorum bir süredir.
Bu kadar çaba arasında evlendim ve doğaldır ki hiç çocuk annesiyim. Sevgimle…

UZM. DYT. BETÜL AY YILMAZ’ IN EĞİTİM, ESER & TECRÜBELERİ

Eğitim Durumu

Yüksek Lisans: Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Biyokimya ABD 2015-2017 Ankara

Lisans : Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü 2002–2006 Ankara

Stajlar

2005 – 2006 Bahar Dönemi

Hacettepe Üniversitesi İhsan Doğmamacı Çocuk Hastanesi (Tüm Servisler)

2005 – 2006 Bahar Dönemi

Gazi Üniversitesi Çocuk Hastanesi (Total Parenteral Nütrisyon Ünitesi , Enteral ve Parenteral Beslenme)

2005- 2006 Bahar Dönemi

İbn-i Sina Hastanesi (Total Parenteral Nütrisyon Ünitesi, Dahiliye, Cerrahi, Endokrinoloji, İntaniye, Yoğun Bakım Servisleri)

2005– 2006 Güz Dönemi

Hacettepe Üniversite Hastanesi Yetişkin Hastanesi (Onkoloji, Kalp Damar Cerrahisi, Dahiliye)

2005– 2006 Güz Dönemi

Hacettepe Hastaneleri Merkez Mutfağı (HACCP ve Diyet Mutfağı Uygulamaları, Satın Alma Departmanı)

2005– 2006 Güz Dönemi

75.Yıl Emekli Sandığı Dinlenme ve Bakımevi (Can Yemek A.Ş.)

2005– 2006 Yaz Dönemi

Sağlık Bakanlığı Türkiye Geneli Sağlık Araştırması (Yetişkin ve Adölesan Beslenmesi)

2005 – 2006 Yaz Dönemi

Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Gönüllü Staj (Tüm Servisler)

İlgi Alanları

Hipnoterapi
Regresyon Hipnoterapisi
Eft
Farmakoloji
Fizyopatoloji
Fitoterapi
Tıbbi Biyokimya
Psikoloji
Beslenme Psikolojisi
Ayurvedik Beslenme
Alkali Beslenme
Wellness Koçluk

Katıldığı Topluluklar

TDD
ZİGED
Klinik Enteral Parenteral Nütrisyon Derneği (KEPAN)

Katıldığı Kongreler/ Eğitimler / Sertifika Programları

4. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi 2002/Antalya
5. Hacettepe Üniversitesi Beslenme Günleri 2005/2006
Sevgi Okyanusu Kişisel Gelişim Eğitim Danışmanlık NLP Practitioner Hazırlık Programı 2005 /Ankara
Bodrum Sağlık Vakfı Yarımada Engelli Bireylere Beslenme Seminerleri 2006-2009
JCI Hastane İç Denetçi Sertifikası Programı 2008/Muğla
6. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi 2008/Antalya
Trans Eğitim Danışmanlık Temel Hipnoz 1. Basamak 2010/İstanbul
Dr. Bülent URAN Eğitim Danışmanlık Temel Hipnoz Eğitimi 2011/Ankara
Dr. Bülent URAN Eğitim Danışmanlık Regresyon Eğitimi Yaz Kampı 2012/Fethiye
Türkiye Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı İlköğretim Okul Çocuklarında Obezite Araştırması Antalya Saha Çalışması –Görevlendirme-/2012
2. Pediatrik Prebiyotik Probiyotik Akademisi Eğitim 2013/Van
Yogahan Ferhan Yüksel Temel Ayurveda Eğitimi 2013/Fethiye
Uluslararası Katılımlı 2. Ulusal Probiyotik Prebiyotik ve Fonksiyonel Gıdalar Kongresi 2014/ Antalya
Dr. Bülent URAN Eğitim Danışmanlık Online Zayıflama Programı/2015
İstanbul Medipol Üniversitesi “Metabolik Bariatrik Cerrahide Beslenme yaklaşımı & Bariatrik Cerrahi Diyetisyenliği Kursu 2015/İstanbul
HOH London-İstanbul Profesyonel Koçluk (Dr.Gözdegül Başer Proman Eğitim Danışmanlık) 2016/Antalya

GAPS Practitioner Dr.Natasha Campbell McBride 2018/Antalya

Katıldığı Seminerler

Ortoreksiya
Yetişkin Çağı Hastalıkların Fetal Temelleri
GIS Hastalıkları ve Klinikte Beslenme
Yeme Davranış Bozuklukları ve Tedavisi
Malapsorbsiyonlar ve Tıbbı Beslenme Tedavisi
Metabolik Sendrom Komplikasyon ve Tedavileri
Çocuk ve Yetişkin Hastalarda Total Parenteral Nütrisyon Tedavisi
Hipnoterapi
Hipnotik İlkelerle Diyet Tedavisi
Ayurvedik Beslenme
Alkali Beslenme
Emotional Freedom Tecnique Terapi ve Zayıflama
Bariatrik Cerrahi ve Beslenme
Prebiyotik/Probiyotiklere Klinik Yaklaşım
Hacamat

Sunumlar

“Çocuklarda Total Parenteral Nütrisyon’’ Hacettepe Üniversitesi İhsan Doğramacı Çocuk Hastanesi Stajı Seminer Çalışması

“Yüksek fruktoz tüketiminin kan lipit profili üzerine olan etkisi ve hastalıklarla ilişkisi” Seminer Çalışması

Bodrum yarımadası halk eğitimleri

Bodrum fm eğitim programları

Atv, Show tv, Skytürk, Tv8 muhtelif programlar, haber bültenleri

Antalya’ da muhtelif okullarda bilgilendirme ve eğitim programları

ATİK ( Antalya Tenis İhtisas Klübü ) seminerler

Antalya 1947 Ballet Studio seminerler

Akdeniz TV ‘ Uzmanına Sor ‘ Sağlık Programı

Akdeniz TV ‘ Mucize Sensin ‘ Programı

Koza TV ‘ Mucize Sensin ‘ Programı

Proman Eğitim Danışmanlık Bilgilendirme Toplantıları

Vitale Hastanesi Gebe Okulu

Basılı Yayınları

İLAÇ GİBİ YEMEKLER ( DOĞAN KİTAP ) ULUSAL-2011
Aylin Ayaz, Saniye Bilici, Muhammed Fatih Uyar, Betül Ay, Sema Börekci, Emel Kök. (2011). Consumer acceptance, knowledge and attitudes towards organic and genetically modified foods: a cross-sectional study among Turkish university students. Healthmed, 5:5-1014. ULUSLARARASI-2011
Ankara Üniversitesi BAP projesi “Sodyum Benzoatın HCT116 kolon kanser hücrelerinde canlılık üzerine etkisi’’ ULUSLARARASI–2018
Üniversite öğrencilerinin genetik modifiye ve organik besin tüketim durumlarının saptanması ULUSAL-2006
Yüksek fruktoz tüketiminin kan lipid profili üzerine olan etkisi ve hastalıklarla ilişkisi ULUSAL-2006
Körfez Gazetesi Sağlık Köşesi ( haftalık köşe yazarı-halen )
www.saglikhaberleri.com-www.zihni.org-www.antalyakadin.com ( yazar-halen )

Uluslararası Kongrelerde Sunulan Özeti Yayınlanmış Bildiler

Aylin Ayaz, Saniye Bilici, Muhammed Fatih Uyar, Betül Ay, Sema Börekci, Emel Kök . Consumer acceptance, knowledge and attitudes towards organic and genetically modified foods: a cross-sectional study among Turkish university students. Healthmed 2011;5:5-1014.

Poster Bildiri

Aylin Ayaz, Saniye Bilici, Muhammed Fatih Uyar, Betül Ay, Sema Börekci, Emel Kök. (2011). Consumer acceptance, knowledge and attitudes towards organic and genetically modified foods: a cross-sectional study among Turkish university students. Healthmed, 5:5-1014.

Cihaz Kullanım Bilgisi

Vücut Analizörü
Hücre Kültürü Çalışmaları/Ekim ve Sayımı
MTT
Spektrofotometre
Western Blot
Flow Stometri
HPLC

Çalıştığı Kurumlar

Alman Hastanesi ( 2006-2009 )
Özel Diamed Diyaliz Merkezi ( 2007-2008 )
Dr. Ender Saraç ( 2009-2011 )
Camdridge Nutritional Science Besin İntolerans Testleri İstanbul (2011)
Özel Olbia Diyaliz Merkezi ( 2012 )
Özel Akdeniz Şifa Hastanesi( 2011-2015 )
Uzman Diyetisyen Betül Ay YILMAZ Beslenme, Eğitim & Danışmanlık ( 2015-2016)

Vitale Hastanesi (2017-halen)